既存の清掃用給水ホースの配管に、ノズルタイプのウルトラファインバブル発生装置「シバタエンジン」を設置。
大がかりな設備投資や電源は不要で、水道圧のみでナノサイズの微細気泡を生成。

洗浄効果確認評価：〇
黒いカビ汚れが落ちていることが確認できた。他の検証箇所においても、食品残渣や汚れが落ちていることが確認できた。

従来は、汚れ度合いが酷い場合にブラシ等を使用したリセット清掃を実施している。
リセット清掃後の汚れの蓄積度合も検証した結果、ウルトラファインバブルで清掃したエリアは汚れが蓄積しにくいことも確認。
ブラシ等を使用した清掃頻度の削減に繋がる（作業時間削減）ため、今後はウルトラファインバブル使用エリアを拡大していく予定。